#關於咖啡的事 — 四個你要參與咖啡比賽的原因
話說 World Barista Championship 2019 快將在四月十一日至十四日在美國波士頓進行，這樣推算本地賽事應該也即將要舉行了吧。
一場咖啡比賽。以香港咖啡師大賽為例，需要最少數十名義工以及不同 partners 的支持才能成事。當中包括前期作籌組支援的委員會作比賽預備和籌劃、資源上包括賽事地點機器以至於比賽用水都需要親愛的 sponsors 大力支持、由 Head Judge 帶領的評審團隊，其中又分了味覺評審和技術評審，還要有計分員幫忙在最後計算總分、然後有 runners 團隊幫忙收拾場地令賽事進行得更順利、攝影師等記錄每個咖啡師的精彩表現（現在還要有 Facebook Live）、司儀在現場搞氣氛令每個觀賽者都能享受其中，最後的最後就是每個花了無數青春晚上來預備最好一場表演和應該是他們人生中最好一杯咖啡的參賽咖啡師和他們身後的教練團隊。
所以，這次想和大家說一下除了作為圍觀者和參賽咖啡師以外，為什麼你要參與這個比賽。
一。你將來想參賽。
做評審是一個很好的機會讓你瞭解到比賽中的每個細節，尤其當你坐在台上觀看著參賽咖啡師的展演來評分，以及和你的團隊在 judge room 作討論和分數的校準時，你就會明白比賽評分準則背後的邏輯和標準。因為不管規例怎樣改變，背後的原則都不會改變。
這樣的經驗對每個參賽咖啡師，特別是首次參賽的咖啡師，更為重要。
二。你店內的咖啡師要參賽而你要訓練他。
參賽咖啡師不是孤身作戰的，而多是有背後的團隊、教練和朋友的支持才能成功。因為在準備期間度稿、試啡和每次做的 mock performance，都需要不同的意見才能在賽前好好調整。
作為教練的你，就更加需要對比賽中的不同項目中有所瞭解。如果有機會成為評審的話，把那些在紙張上的毫無感情的規例在實戰中運用，就能好好的理解每一分是如何給岀來的。
這樣下來你就能更準確的給予你要訓練的咖啡師有效的建議。
三。你將來想要籌組本地賽事。
如果將來的你也想要籌組本地賽事，不僅僅是 World Coffee Event 旗下的賽事，還有可能是你自己組織的小型賽事。I mean why not? 比賽的意義不只是名譽之戰，更重要的是和不同咖啡師喜歡咖啡的人作交流和溝通。
這樣一來，大型咖啡比賽籌組和協作經驗就來得更重要了。
四。岀於真愛與責任，你想為本地咖啡界岀一分力。
係愛呀哈利！
