#咖啡碎念｜CLUBHOUSE 房後感

過去兩個星期 CLUBHOUSE 成為了不少人的 new addict，問人有冇開 CLUBHOUSE 今晚開唔開房似乎已經是慣常問語。在上面聽過不少咖啡界大佬開台 (每每開 CLUBHOUSE 總能見到不少台灣知名的咖啡店老闆們開房討論)，也曾和幾個朋友開過房，儘管有時我們說的未必是「認真野」或是完全咖啡相關，但離開同溫層後的討論，卻令人思考更多。

交流。同理心。尊重。

這三個 keywords 在我開CLUBHOUSE後常在腦內跳岀來。

同業間的交流。

在看到台灣咖啡人開的房間，裡面不時岀現的都是些行頭大佬 — 如林東源、許寶霖，甚至是世界冠軍 Breg Wu也曾見過，而他們的討論都是滿開放式的，大家都能訴說岀自己對於行業現象的想法，一些較專業化的討論如生豆交易或是咖啡店開業等亦不時能聽到。而且重要的是，很多時候在聆聽的期間，你也能感受到他們日常私底下的互動應該不錯，關於行業上的資訊交流還是挺熱烈的。

這樣的交流在香港的咖啡行業中相對少見，業者之間的互動相對較少。但也慶幸近年越見有不少本地咖啡業者願意增加不同類型的交流，不論是對咖啡品質的追求，還是經營上的技巧，亦樂見更多有趣的合作正不斷地發生。同業間並不一定是對立關係，多一點交流和討論也能帶來相互的成長。

交流和溝通對於行業的成長十分重要。如咖啡比賽等活動與其說是一次單純的競爭，其實也是一次資訊交換，以及讓咖啡師相互在技術上進行交流，促進彼此進步的空間。

面對客人的同理心和相互尊重。

另一樣比較在自己和朋友開的房中較明顯感受到的，是同理心和尊重。

人不斷成長，在一個界別裡浸淫得有一段時間，「越多經驗見識得越多」，就越容易真的自以為識得多，有個錯覺已經「知得夠多」，想像總在一個固有框架下。自恃有著這些經驗覺得一切 outside the box 不在他經驗以內的東西都是錯，亦不時覺得身邊人都沒有「常識」。不論是有意或是無心，或許會不自覺得顯露岀自己識多少少，點解你唔識，唔識又唔去學的心態。對方問你，就是相信你的專業和能力。而且透過解答他人的問題，有時候亦能讓自己瞭解到自己是否真的明白，還是自以為明白。

我們很常忘記了世界很大，未見過未試過，不代表別人錯也不代表沒可能發生，可能只是自己不知道，忘記了自己也曾是「沒常識」的一員。而且，那些「常識」是否是對的，亦有斟酌餘地。

討論或是抒發已見前都抱持開放心態去討論，尊重對方的意見和喜好。若然在其中能學到新事情或是讓你有所思考的話，it’s good :)

另外，作為喜歡咖啡的人，我們總希望所有去咖啡店 *和開咖啡店* 的人都是真心想要認識和品味咖啡。咖啡是當中的主角。但世事並不總是如此，即便是我，有些時候去一家咖啡店也許只是為了和朋友聚舊或是想要在家以外的地方工作和看本書，咖啡在這個時候就是一個配角。

不論是主角還是配角，其實都各有追捧。
重要還是找到一條屬於自己的路。

尊重個人喜好。
不強加個人看法在其他人身上。
多與不同的人交流和溝通。

Be More Open-minded.

這樣，咖啡行業才能成長得更健康。