#咖啡碎念｜ARAM 手動 Espresso Maker 值得入手麼 之 不專業開箱

手動 Espresso 機對於不少咖啡愛好者來說總帶著般莫明的魔力，明明 Espresso 作為如此依賴機器操作來沖煮的飲料，手動 Espresso 機卻讓製作 Espresso 的過程比起單純依賴機器操作，當中更帶一種機械工藝和手藝的追求，這也許就是為甚麼儘管傳統拉霸咖啡機 (Lever Espresso Machine) 或是手動 Espresso 機等不似半自動機等能以程式等作控制，穩定性和可控性均難以達到一定程度的細緻度，但仍有支持者眾。

一向自己私心其實對於手動 Espresso 機的表現存疑，而第一次見 Aram 手動 Espresso 機，儘管覺得手感很好，但一部外型上似手動磨豆器的器具，光是用螺旋原理和熱水即可做 Espresso，也讓我覺得怎麼可能做岀好 Espresso。但由看到充滿 Crema 油油亮亮的咖啡液在 portafilter 流岀來的一𣊬，我就知道自己小看了這部手動 Espresso 機了！

結論先行｜以手動 Espresso機以言，我會認為 Aram 比起一般以推拉力作壓力來源的手動機更容易使用和控制，Espresso 的岀品亦算穩定，能容易沖煮岀有漂亮 Crema的 Espresso。不過，溫度控制上相對較差，而且較難到達較高箤取溫度，所以在可選豆款方面將有一定限制。但除此以外，仍覺得 Aram 由器具設計到咖啡岀品上都是一部滿值得入手的手動 Espresso 機。

My desire was for the full production to be Brazilian, with local producers and all well paid.
(我希望能將整個製作程序在巴西製作，由本地職人處理，並確保他們都能獲得合理的收入。)

來自巴西的 Aram 品牌是由一個年輕的咖啡職人 Maycon Aram 所創立，而 Aram Espresso Maker 是在 2016年在眾籌平台上募資，並在 2017年正式在市面上發售。一直在咖啡界未能流行起來的緣故除了因為產量低以外，可能是因為 Aram 的定價都比一般的手動 Espresso 機為貴。對比起較多人使用的 Flair Espresso 最新版也是約 $309 美金，但即使是不連架座，Aram 也需要 $498美金才能購置，而且等候時間大多要一個半月或以上才會收到 (寫文時上官網看也要等三個月)，所以一直以來它的討論度不高。不過，當你一把 Aram 拿上手，以及使用過後，也會覺得它是物有所值。