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#咖啡常問｜第十回 — 五家「立飲」咖啡小店
細細個就聽香港地小人多，租金長期高企，淨係賣咖啡「一定」搵唔到食撐不住。但近年卻不少咖啡主理人選擇開小店，小得有時連企位也沒有。到底只是因為租金問題，還是小店也有小店好？
「麻雀雖小，五臟俱全」「 斯是陋室，惟吾德馨」，中國傳統美學中也滿常談論到空間的大小對於空間的應用或是感受並非主要的影響，只要需要的器物都在和適當的人在，其實小的空間都可以很不錯。當然，在香港或是大部份的亞洲城市設定下，學會迷你空間的應用主要都是因現實環境因素為主，不論是有限空間或是受租金所限。不過，在限制下的設計才是讓創意能盡情發揮的機會！
本來想要好好挑選幾家真的是只有立飲的「立飲」店，後來還是調整至一些迷你小店只有五六個位置也包括在內 :)
Project C
Project C 位處於利園希慎道，在銅鑼灣也算是㕵中帶靜的地區。有別於附近利園的奢華感，Project C 由門面以至於店內物料和設計都是冷調為主，門面、牆身至長吧枱面均以水泥為主要物料，其餘器具如咖啡機和磨豆機和層架則以不銹鋼為主調，沒有什麼多餘的東西在，空間線條簡潔乾淨。而且門口看進去也是一目了然，雖小但不覺侷促。沒有座位，不過其實光是 Coffee Stand 也是不錯。
嚐過他們的手沖咖啡，冷熱均有，而這次就嚐了 Costa Rica La Pastora Geisha (Natural)，tasting card 上說的佛手柑在咖啡放涼了一會後很明顯，尤其是其香氣表現，而杏脯則在尾韻較為表現岀眾，酸甜度十分平衡，而且溫度下降後甜度更為增強，是讓人回味的一杯！而且他們的用杯儘管是紙杯，但咖啡師顯然用心挑選了一款不會有紙味的杯，喝下去完全沒有被影響到，這些都是別樣的小細節。
營業時間｜Mon-Sun 08:00–18:00
地址｜銅鑼灣希慎道29號地舖
Coffee Obsession
一杯好咖啡就足夠讓你著迷。
位處炮台山的小巷裡，白色牆身再加香港綠的用色，不張狂的設計但仍能保證你不會錯過他們的店。店舖空間不大，少量座位，任何一個位置都是觀看咖啡師工作的搖滾區，沒有可讓你分心的細節。
咖啡方面由資深咖啡師 Lucas 主理完全是信心保證，風味大多都偏活潑，即便是較深烘焙的 S.O.E. 亦是甘苦風味平衡。不過我最喜歡的是他們的 Cold Brew！上次去的時候應該還是用日曬的Ethiopia豆子作冷泡，豐郁酒香配搭微微的果酸，任何時候喝都覺得是幸福的味道。
